Comer con todos los sentidos
«Los restaurantes son un sitio para que los clientes estén felices cuando entran por la puerta y contentos cuando salen» Juan Mari Arzak Experimentamos la vida a partir de los sentidos. Cuando comemos todos ellos se activan con el fin de brindarnos sensaciones placenteras. ¡Oh! El placer. Dicen que al placer hay que encontrarlo en […]
Read PostMujer y gastronomía: sublime combinación
Desde Julia Child hasta Helena Rizzo, el aporte de las mujeres a la gastronomía mundial ha sido constante y ampliamente reconocido. Se trata de mentes y manos creativas que han hecho de la cocina un arte y una experiencia. No en vano, ancestralmente, las mujeres llevan en sus manos las medidas exactas de los ingredientes, […]
Read PostCocina molecular: una experiencia multisensorial
En la búsqueda de nuevas formas de expresión, la cocina molecular sorprendió al mundo, porque la buena cocina es, ante todo, una experiencia. Joan Miró decía que “un cocinero se convierte en artista cuando tiene cosas que decir a través de sus platos, como un pintor en un cuadro”. La cocina, como el arte, precisa despertar […]
Read PostAjí margariteño: el aroma de esta isla
La vida no vuelve a ser la misma luego de que uno prueba, y cocina, con ají margariteño, con sus colores brillantes, el aroma profundo que lo distingue y un gusto particular que sólo se concibe en los límites de esta isla. Este protagonista de la cocina venezolana que distingue la sazón insular, es uno […]
Read PostLa travesía de la pasión, o de qué va nuestro Festival Gastronómico
Todo comienza con una idea y la férrea voluntad de hacerla realidad. El Festival Gastronómico Pasión Gourmet de nuestro Restaurante Juana La Loca nació de la intención de traer a la Isla los genios creativos de los mejores chef nacionales e internacionales para verlos interactuar con los ingredientes autóctonos de la despensa de Margarita. Ésta […]
Read PostAntolín Sanchez en Juana La Loca
Esta fotografía de la serie Danza en Movimiento del fotógrafo venezolano Antolin Sánchez preside la habitación de Juana La Loca, en clara alusión a las pasiones desbordadas que convoca en el cuerpo tanto la danza como el amor. Cada artista que ha participado del proyecto ha quedado enamorado del Hotel Boutique Isabel La Católica, Sánchez […]
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