Noches de Juana: fusión de locura, arte y gastronomía
Cuando la pasión de chefs y artistas nacionales e internacionales se adueña de los espacios de Juana La Loca Restaurante, la magia ocurre. A este hecho, poco explorado en Venezuela, nosotros le pusimos nombre y apellido: Noches de Juana. Desde el momento en que inauguramos hasta nuestros días, el deseo de traer a los artífices […]
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Pan de año: la fruta del trópico
Desconocido pero autóctono, así es el pan de año: una fruta tan tropical como el mango. En Venezuela recibe distintas denominaciones: frutepan, pan de todo el año, pan de ñame, tupan o pan de palo… No importa la denominación cuando los sentidos son los primeros en reconocer este exótico fruto de corteza irregular y áspera, y […]
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La pasión se sirve en su punto en Juana La Loca Restaurante
En la mesa de Juana hay un ingrediente común que conecta las preparaciones con los paladares: la pasión. Dante Alighieri decía que quién no experimenta la pasión, jamás podrá comprenderla. Aquél sentimiento impetuoso que es capaz de turbar la voluntad y la razón es el que nos encanta que nuestros comensales experimenten; por eso, en […]
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Carlos Vallenilla: el fruto de la pasión
Carlos Vallenilla decidió convertir su arte en reinterpretación. Su propuesta plástica combina color, volumen y movimiento para dar con un único resultado: romper con la monotonía visual. La simplicidad, simetría y geometría de su producción sensibiliza a todo aquél que la experimenta. El que conoce la obra de Carlos, intuye la pregunta intrínseca que la […]
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La apuesta a la Cocina de Mercado se extiende por el mundo
En el mundo de la gastronomía actual, existe una tendencia que se inspira en los productos locales para deleitar los palares más exigentes. Se trata de la Cocina de Mercado, que trabaja con ingredientes y alimentos en su mejor estado: frescos y autóctonos. La exaltación de los sabores de la región y la innovación son […]
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Tomate margariteño: el sabor de Margarita
Cuando de productos típicos de la isla se trata, el tomate margariteño, sin duda, siempre sale a relucir. Este protagonista de la cocina local destaca por su forma, color, textura y grandioso sabor que cautiva el paladar de los viajeros que visitan la Perla del Caribe. Sus atributos se pasean por los límites del dulzor […]
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Menú vegetariano: una opción para el deleite
La experiencia de degustar platos orgánico-veggies está cada vez más en boga. Restaurantes de lujos están incluyendo en sus menús opciones orgánicas apetecibles para el comensal vegetariano y también para el que no lo es. Una oportunidad para innovar con los ingredientes de estación, la cocina vegetariana se está posicionando como parte invariable de la […]
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Dulcería margariteña “a La Loca”
En Juana La Loca reinterpretamos los sabores de la isla de Margarita a través de preparaciones con el toque de desenfreno, pasión y creatividad que nos caracteriza. Nos esforzamos por innovar en los fogones para acariciar el paladar de nuestros comensales con cada uno de nuestros platos. Y cuando se trata de dulces margariteños, sabemos […]
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Placeres que son caricias a la salud
¿Qué pasaría si te dijeran que satisfacer esas necesidades, además de producirte placer y felicidad, también es beneficioso para tu salud? ¡Es cierto! Existe una cantidad infinita de actividades placenteras –culposas y no culposas- que, desde el aspecto biológico, permiten la liberación de sustancias y hormonas asociadas a la felicidad, la satisfacción y la vitalidad que inciden en nuestra […]
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Besar a través de los sentidos, besar en Isabel
Dijo Julio Cortázar en Rayuela: “Toco tu boca, con un dedo toco el borde de tu boca, voy dibujándola como si saliera de mi mano, como si por primera vez tu boca se entreabriera, y me basta cerrar los ojos para deshacerlo todo y recomenzar”. Fácil de visualizar, ¿cierto? Más aún, fácil de sentir. Todo aquel que haya […]
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