Noches de Juana: fusión de locura, arte y gastronomía
Cuando la pasión de chefs y artistas nacionales e internacionales se adueña de los espacios de Juana La Loca Restaurante, la magia ocurre. A este hecho, poco explorado en Venezuela, nosotros le pusimos nombre y apellido: Noches de Juana. Desde el momento en que inauguramos hasta nuestros días, el deseo de traer a los artífices […]
Read PostPan de año: la fruta del trópico
Desconocido pero autóctono, así es el pan de año: una fruta tan tropical como el mango. En Venezuela recibe distintas denominaciones: frutepan, pan de todo el año, pan de ñame, tupan o pan de palo… No importa la denominación cuando los sentidos son los primeros en reconocer este exótico fruto de corteza irregular y áspera, y […]
Read PostGentilicio margariteño: destellos de tradición
Fue un 15 de agosto de 1498 cuando Cristóbal Colón descubrió las tierras margariteñas. Él, junto con otros viajeros de la expedición, entraría en contacto con un lugar abundante en recursos naturales pero, sobre todo, con un tesoro humano que se mantendría con el tiempo. El margariteño es, sin duda, uno de los focos que […]
Read PostLa pasión se sirve en su punto en Juana La Loca Restaurante
En la mesa de Juana hay un ingrediente común que conecta las preparaciones con los paladares: la pasión. Dante Alighieri decía que quién no experimenta la pasión, jamás podrá comprenderla. Aquél sentimiento impetuoso que es capaz de turbar la voluntad y la razón es el que nos encanta que nuestros comensales experimenten; por eso, en […]
Read PostTomate margariteño: el sabor de Margarita
Cuando de productos típicos de la isla se trata, el tomate margariteño, sin duda, siempre sale a relucir. Este protagonista de la cocina local destaca por su forma, color, textura y grandioso sabor que cautiva el paladar de los viajeros que visitan la Perla del Caribe. Sus atributos se pasean por los límites del dulzor […]
Read PostRetratos de comida: de la naturaleza muerta al Instagram
La comida ha sido una constante para la creación, y no nos referimos únicamente a ella como insumo gastronómico, sino también como insumo artístico. Su papel ha sido protagónico en pinturas de artistas universales como Giuseppe Arcimboldo, Jan De Heem, Giotto di Bondone o Marcel Broodthaers al inspirarse en alimentos y hacer de ellos una […]
Read PostEn Juana La Loca el placer está preparado para todos sus sentidos
¡Oh, el placer! Una sensación que queremos hacerle experimentar a todo aquél que entre a Juana La Loca Restaurante. Muchos podrán decir que se trata de un lugar sólo para comer, pero en nuestros espacios puedes hacer mucho más que eso. Juana vino a Pampatar a enloquecer los paladares de sus comensales, pero también a extasiar sus sentidos con […]
Read PostMenú vegetariano: una opción para el deleite
La experiencia de degustar platos orgánico-veggies está cada vez más en boga. Restaurantes de lujos están incluyendo en sus menús opciones orgánicas apetecibles para el comensal vegetariano y también para el que no lo es. Una oportunidad para innovar con los ingredientes de estación, la cocina vegetariana se está posicionando como parte invariable de la […]
Read PostDulcería margariteña “a La Loca”
En Juana La Loca reinterpretamos los sabores de la isla de Margarita a través de preparaciones con el toque de desenfreno, pasión y creatividad que nos caracteriza. Nos esforzamos por innovar en los fogones para acariciar el paladar de nuestros comensales con cada uno de nuestros platos. Y cuando se trata de dulces margariteños, sabemos […]
Read PostComer con todos los sentidos
«Los restaurantes son un sitio para que los clientes estén felices cuando entran por la puerta y contentos cuando salen» Juan Mari Arzak Experimentamos la vida a partir de los sentidos. Cuando comemos todos ellos se activan con el fin de brindarnos sensaciones placenteras. ¡Oh! El placer. Dicen que al placer hay que encontrarlo en […]
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