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Cocina emocional: con los sentimientos en su punto

El objetivo de quienes practican la cocina emocional es despertar cada uno de los sentidos de los comensales a través de una emoción. ¿A qué sabe el amor, cómo sabe tu infancia, a qué hierba huele la cocina de la abuela, cómo se saborea la tristeza, es realmente dulce la venganza?

Decir que la experiencia de comer se inicia cuando se prueba un plato, es ignorar un ritual de sensaciones que comienza desde el momento en el que se entra a un restaurante. Cómo no vincular la comida con las emociones, si detrás de cada plato hay un bagaje cultural extraordinario: rasgos de un país, de una región, de una familia y de una persona.

En la Cocina Emocional, el cocinero debe depositar sentimientos en un plato y mezclar los productos armónicamente para transmitirle una emoción a quien lo deguste. Para ello, debe saber qué sensación produce la combinación de distintas formas, texturas, colores, proporciones, sabores y temperaturas.  ¡Todo un reto creativo!

La invitación de la Cocina Emocional es a disfrutar de una verdadera experiencia gastronómica, donde se desea cada bocado, se percibe el sabor con pasión y se recrean las mejores vivencias. Así se siente la comida desde el corazón y se alimenta el cuerpo, pero en especial el espíritu.

Feb 10, 2015Hotel Boutique Isabel La Católica
Viajar por tu cuenta, viajar para tiRecomponer la belleza, la labor de Aquiles Segovia
8 years ago Blogcocina, emocional, experiencia, gastronomia, sentidos
Standard Enrique IV

Esta habitación llena de contrastes y materiales nobles habla de un Rey que lo intentó todo, pero que quizá solo ahora, en esta reinterpretación moderna y lujosa de su historia, pueda lograr sus objetivos.

Standard Juan Príncipe de Asturias

Aquel que murió de exceso de amor debía tener una habitación moderna, curiosa, que grita juventud, frenesí y masculinidad. Todo un honor al príncipe que prefirió una vida breve pero apasionada, al aburrimiento de una larga vida sin amor.

Standard Alfonso El Inocente

Una mezcla de texturas, luz y colores amables celebran la ingenuidad de un Rey que asumió el trono a los 12 años de edad y quiso cambiar el mundo. Déjate conquistar por los ideales de juventud del pequeño David de esta historia.

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